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Irmandade dos Saberes e Sabores: história de um patrimônio afro-brasileiro

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Em uma de suas mais recentes obras “Irmandade dos Saberes e Sabores: história de um patrimônio afro-brasileiro”, Jeremias Brasileiro explora as memórias e histórias de membros da Irmandade de Nossa Senhora do Rosário e de São Benedito de Uberlândia por meio da gastronomia. Para além dos hábitos e modos alimentares, os alimentos contam uma história.

Trata-se do registro dos saberes e sabores que atravessaram o Atlântico em longas jornadas, vindos de África a partir da diáspora negra forçada e a mazela da escravidão. Saberes e sabores que contam a história de luta e superação da desumanização de homens e mulheres africanos, que criaram formas estratégicas de preservar ou ressignificar sua humanidade, sua cultura, instituições, ciência, filosofia e saberes. Esta obra é imprescindível no século XXI, considerando que, se por um lado, os direitos culturais as políticas públicas de salvaguarda do patrimônio histórico e cultural afro-brasileiro tenham avançado do ponto de vista formal; por outro, esses

saberes correm o risco se tornar unicamente objeto de atração turística, deslocado de sua história ancestral e de suas ressignificações no tempo presente, excluindo mais uma vez os sujeitos e as comunidades dos benefícios de sua própria cultura e ação política.

Vanilda Honoria Santos é Mestra em Filosofia e Doutoranda em Teoria e História do Direito na Universidade Federal de Santa Catarina.

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Comidas e comidas. Da mesma forma que há memórias e histórias. As de Jeremias Brasileiro são várias, respeitando e valorizando a ancestralidade. As histórias são leves, mesmo se tratando de um cotidiano duro, das pessoas negras que narram suas vidas a partir de suas comidas.

Semelhante a culinária, a escrita de livros é também uma questão de acertar o ponto.

As peculiaridades dos hábitos alimentares da comunidade congadeira são explicitadas nesse livro com uma referência de olhar que somente é possível por uma pessoa, como é o autor, ligada à realidade dessa comunidade.

A percepção da essência e lindeza das memórias dos diferentes personagens presentes nesse livro, demonstram a sutileza do olhar do autor para a realidade histórica dos idosos entrevistados, trazendo à tona a percepção da alimentação enquanto um fazer que retoma a história de vida dos personagens e também os hábitos alimentares e suas modificações através dos tempos, possibilitando inclusive ao autor uma retomada à sua infância.

Demonstrando que alimentar não é somente saciar a fome. As memórias alimentícias e o toque singular das receitas, como uma mágica, são transformadas em alimentos com gostos, aromas e sabores que transcendem o alimento servido, “vão avançando para as recordações de vidas compartilhadas juntamente com as memórias, envolvendo ainda etapas como de produção, de preparação e de consumação”.

Antonia Aparecida Rosa – Pedagoga e Congadeira

 

Título Irmandade dos Saberes e Sabores: história de um patrimônio afro-brasileiro
Autor Jeremias Brasileiro
Apresentação Antônia Aparecida Rosa
Prefácio Mônica Abdala
Revisão ortográfica Vanilda Honório dos Santos
Editoração Thiago Carvalho
Projeto gráfico Arlen Costa de Paula


Editora Subsolo
www.editorasubsolo.com.br
agenciaculturalsubsolo@gmail.com
Uberlândia - Minas Gerais

Conselho Editorial: Cleusa Bernardes, João Carlos Biella,
Robisson Sete, Sergio Bento, Thiago Carvalho

A presente obra é parte da pesquisa sobre hábitos e modos de se alimentar de pessoas idosas vinculadas à Irmandade de Nossa Senhora do Rosário e de São Benedito de Uberlândia, com apoio financeiro da FAPEMIG, nos anos de 2012 e 2014, sob a coordenação da Professora Mônica Abdala, do Instituto de Ciências Sociais da Universidade Federal de Uberlândia.

A publicação deste livro é resultante de premiação no edital nº 07/2020, da Secretaria de Cultura e Turismo de Uberlândia, na área de cultura afro-brasileira, etnia indígena e outras etnias. Mecanismo: Fundo Municipal de Cultura.

 

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
B823i
Irmandade dos Saberes e Sabores: história de um patrimônio afro-brasileiro
Brasileiro, Jeremias

1ª edição – 128 págs. – Uberlândia, Minas Gerais - 2021

I. Cultura Afro-brasileira II. Gastronomia afro-brasileira. III. Título
ISBN 978-65-88075-12-8


Contatos do autor: jeremiasbrasileiro59@hotmail.com